你会吃鸡屁股吗？山东大叔惠增玉告诉你这东西不仅能吃，还能挣大钱。

只用了不到10年时间，惠增玉的销售额就从最开始的100万元提升到2012年的十个亿。

那惠增玉究竟是怎么做到的呢？

对鸡屁股又爱又恨的复杂心理

鸡屁股又名七里香。对于这种食物很多人呈现两极分化的态度。一种人对鸡屁股是敬而远之，而另一种人则对鸡屁股独特的味道欲罢不能。

很多人不吃鸡屁股的原因，是因为鸡屁股里面有一种有毒物质。

这种物质主要堆积在鸡屁股里的一个特殊器官，叫做腔上囊这个位置，这是鸡身上最主要的免疫器官，它可以产生大量的淋巴细胞来吞噬体内细菌。

但淋巴细胞虽然能够消灭自身的细菌，却不能被自身分解，只能无限堆积，这种情况下就导致各种毒素在鸡屁股中越积攒越多，

而现在养殖的鸡大多数都以饲料为主，而饲料中大多数含有致癌物质。这也就是现在人们常说的吃鸡屁股会致癌的说法的来源。

但吃鸡屁股会致癌其实也不尽然，鸡屁股就像人们所熟知的河豚一般只要处理得当就可以避免吃进去致癌物质，

但是人们对鸡屁股所熟知的观点却根深蒂固，改变这一观点就成为了惠增玉急需处理的一大问题。

惠增玉是山东人，大学毕业后就在当地的一家外贸公司上班，一天他接收到来自公司的一则通知，说是因为台风影响，

公司一冷藏库内原本准备出口到日本的外汇商品滞留，而交给惠增玉的任务就是要他在一个月内，将这些商品库存全部解决。

惠增玉接到这个任务后，一半激动一半忐忑。激动的是自己要是能把这个事情解决好了，那肯定会在公司当中出头，而忐忑的是，他害怕自己没有这个能力。

就这样惠增玉打开了冷库的大门，可冷库内的商品让惠增玉傻眼了，因为出口到日本的商品不是别的，正是口碑在市场上呈现两极分化的鸡屁股。

鸡屁股在国内市场非常罕见，甚至很少有人会买鸡屁股，但是在日本鸡屁股可是他们的最爱，在日本几乎大多数烧烤店都会有烤鸡屁股这道料理，

而追求生鲜美味的日本人，对于刺身吃法格外推崇的日本人，也将鸡屁股划分到了刺身的行列当中。

为了体现鸡屁股的新鲜，日本人还会特意保留鸡屁股上的一根尾羽，之后辅以酱油、柚子醋、芥末。

而这种鸡屁股刺身的吃法和大肠刺身、老八汉堡并列为美食三大天花板，暂时还没有什么能撼动其地位。

而惠增玉要做的就是将这一百吨鸡屁股进行处理，惠增玉看着这一百吨鸡屁股也是欲哭无泪。但是公司的命令已经下达了，他如果现在中途放弃，那他以后也别想在公司立足了。

于是为了将这些鸡屁股给处理掉，那段时间惠增玉就跟魔障了一样，跟一群小伙伴在厨房里研发鸡屁股的吃法，

按照煎炒烹炸、酱焖炖蒸、煮煲汆烧、烤烩爆熘、煸炝焅焗、熏蜜卤拌、腌腊晒泡，总结出各种吃法，之后将成品端上各大超市、饭店，甚至他们还租了一辆流动地摊车开始摆摊。

但是面对鸡屁股，大家只要听到这个字眼就开始倒胃口，哪怕他们做得有多好看，闻起来有多香，也没有人愿意去尝试。

后来在经过简单思考后，惠增玉他们也找到了症结所在，因为对于外国人来说，鸡屁股带给他们的冲击确实是大了一点。

经过思考后，惠增玉团队想到，大家对于鸡屁股的抵触最早是源于鸡屁股的外形上面，那么如果将鸡屁股的外形改变，会不会能让大家接受它呢？

由鸡屁股开始的致富路

有了想法，惠增玉团队就开始说干就干，首先他们将鸡屁股煮熟去腥，之后打成肉泥，中间放以葱姜，之后裹上面糊下锅油炸。

炸出来的丸子看起来就跟市面上普通的肉丸一样，但是他们做的这个鸡屁股肉丸子在成本上可比那些猪肉丸子要少多了。

在他们第一天将丸子摆上市场的时候，其低廉的价格就吸引了很多人的到来。到了第二天，他们发现来的人更多了。

原本准备的丸子根本不够卖。于是他们也开始逐步扩大规模，同时也开始调查炸丸子市场。

通过市场调研，惠增玉团队发现，大多数丸子大多以早市售卖为主，而各大商超里也有卖炸丸子的。

其中丸子主要分为两种，一种以胡萝卜豆腐为原料的素丸子，一种就是肉丸子。

但是他们把市面上的肉丸子买回来一吃就发现，这些丸子说是肉丸子，其实大部分是以土豆泥和肉糜混合在一起制作而成的。

反观他们卖的鸡屁股丸子，不仅用料上面用的全是肉，而且鸡屁股中含有丰富的油脂。更有着特殊的鸡油香味，绝对可以吊打市面上的所有丸子。

在发现市面上炸丸子，无论是口感上，还是质量上都比不上他们的鸡屁股丸子后，惠增玉团队开始信心倍增。

他们开始雇佣工人，租聘流动贩卖车，占据早市的有利地盘。以低于市面上素丸子的价格，高于肉丸子的口感横扫淄博早市市场，成为了大爷大妈心中的白月光。

靠着大爷大妈们疯狂的消费欲望，他们库存当中滞留下来的鸡屁股在不到一个月的时间里就被售卖一空。

而他们所付出的不过是一点人工费用，因为不管是炸丸子所用的油，还是丸子本身都是鸡屁股衍生来的。

而惠增玉在最后一天摆完早市后，望着周围同行们郁闷的眼神，就表示自己明天不会来了，

毕竟惠增玉靠着这一项工作已经向公司上层证明了自己的能力，现在就等着升职加薪，谁没事摆地摊卖丸子啊！

可谁知就在他说完明天不来卖丸子后，周围的大爷大妈都不乐意了。

按照他们的说法就是自己吃惠增玉的肉丸子已经吃上瘾了，再者，他的肉丸价格比其他人都便宜，他不卖了自己就没有吃的了。

惠增玉看着大爷大妈这么热情也没办法，就把肉丸子是用鸡屁股做的事情说了出来，按照他的理解，

那就是白月光变成了衣服上的粘米饭，这大爷大妈总不能再纠缠着他，要继续买丸子了吧。

可谁知大爷大妈在知道肉丸材料后却表示不在乎，因为惠增玉的肉丸确实好吃。

惠增玉见大爷大妈如此热情，便只能表示自己卖丸子只是为了清理公司库存，所以才弄这么一出的，现在还要回去上班呢。

可大爷大妈的一句话，算是真正地点醒了惠增玉，他们问惠增玉一个月上班能赚多少钱，这段时间卖丸子又挣了多少钱？

还劝惠增玉倒不如就把班辞了，安心创业卖丸子算了。惠增玉晚上回家之后想起白天的事情，还真有些心动。

于是他晚上把这些日子的成本和挣的钱做了一个汇总，不算不知道，一算吓一跳。这些天惠增玉还真就靠着卖这种炸丸子，挣了不少的钱。

后来他就把这个事情跟自己团队里的开发人员说了，本来惠增玉还以为劝他们会费上一番口舌，

却不想在他将自己的想法提出后，跟他一起开发鸡屁股肉丸的成员大多都展现了支持的态度。

就这样，几人从外贸公司裸辞，三人一人拿了5万块，凑了15万后，合资开了一家外贸销售公司，就专门销售炸丸子。

但随着自己开店，三人才发觉到创业的不容易，开个店铺，哪哪都要花钱。

原材料都还好说，直接从老东家那里进货，但他们忘记了一点，那就原来做炸丸子的时候，他们做的可都是无本的买卖，用的材料，水电甚至于冷库，都是老东家无条件配比的。

现在到了他们自己单干，且不说大批的材料运储就要钱，一天做丸子，早上卖掉了算是挣钱，但凡有没卖掉的，放置到下午也就馊了。

思量想去下，三人还是决定做一些容易存储的东西，于是速冻丸子成为了三人的首选。

刚开始创业总是有着无限的激情，在确立好前进的方向后，三人立刻又购置了一批流水线作业的丸子制造机器。

靠着以前做外贸时期结识下的人脉，很快三人的速冻丸子就打开了市场，三人分工明确，惠增玉头脑灵活，于是他负责对外销售，而其余两人一人管采购，一人管生产。

半年的工夫，小公司便运营得有模有样。

订单像雪花一般飞来，而厂里的生产线也由一条增加至三条。但是到年底分钱的时候，三人傻了眼，三人把成本，盈利除去。

工人工资结算干净。公司账面上空空如也，甚至按照会计的算法，三人今年不仅没挣钱甚至亏了不少。

两人撤资独自苦撑

等把亏钱的地方算了出来，三人的脸都黑了。因为亏钱不是因为管理不当，而是因为钱都给别人赚去了。

因为三人做的是速冻丸子生意，生意伙伴大多数以商超，零售批发运输为主，很多地方都是一个种类丸子的库存没有了之后，现打电话现要货。

可工厂不能等那边要货了才运作。所以很多生产出来的丸子，只能先放在冷库当中。

可冷库他们又没有实力购置，只能常年出租一个地方的冷库作为仓库，而这个冷库的费用就占据了全年他们利润的大头。

现在在他们面前的只有两个选择，要么放弃做速冻丸子，要么咬牙坚持，面对这个抉择除了惠增玉以外他们都选择了放弃。

三人里两人选择退资，按照协议，惠增玉只能选择将公司里能变卖的东西，统统变卖转换成现金把钱退给了他们。

不同于那两人的是，惠增玉始终认为速冻丸子市场是有很大的发展前景的，为此他选择自己独自创业。

为了有钱创业，惠增玉几乎把身边的亲戚朋友都找遍了，就是为了能借钱，到最后身边的亲戚看见惠增玉都躲着走，

就这样他东拼西凑地借了80万，重新购买了设备物资，做起来速冻丸子。

在创业前期，惠增玉几乎每天忙得只能睡4个小时，销售是他跑，产量是他抓。

经过几年的打拼，惠增玉终于度过了最困难的时期。他的工厂一年营销额也达到了上百万，他个人的资产也达到了三百万元。

就当他以为一切都在往好的方向发展时，惠增玉的厂房再次出现了问题。

因为国家提倡环保，开始大力整治污染，惠增玉的厂房接到通知，必须要在半年时间内完成搬迁。不然就会被强制关停。

为此他只能重新寻找场地做厂房，可当时市内符合国家环保标准的，只有一处经济开发区的场地，

在朋友引荐下，惠增玉也联系上了经济开发区的负责人，可负责人嫌弃惠增玉的实力不够，根本不想给他批厂房。

为了能够获得一块自己的厂房，惠增玉跟负责人签订了一份对赌协议，在三年时间里，完成销售额一个亿。

可惠增玉当时全部的身价不过500万，所以当惠增玉提出这个对赌协议的时候，所有人都认为他疯了。

但惠增玉用实际行动告诉他们，自己所做的一切都是源自于自信。

正所谓不疯魔不成活，惠增玉明白用鸡屁股做丸子这条道路，始终是行不通的，从国家提倡环保来看，很快食品安全就会被严抓。

于是惠增玉做出了一个举动，他开始放弃自己原有的丸子原材料，将鸡屁股换成鸡肉，这样无疑是在加大他企业运营的成本。

但很快事实告诉众人，惠增玉的眼光确实是具有前瞻性的。

换了原材料的惠增玉不但凭借着真材实料的口碑树立了市场公信力，而且在各项突击检查中都成功符合了标准，而其他丸子加工厂却有不少倒闭的。

在竞争对手倒下的同时，惠增玉开始一步步吞食原本不属于他的市场份额，逐渐成长为速冻丸子领域市场中当之无愧的霸主。

在确立好自己的产品定位后，惠增玉又在产品多样性上下起了功夫。

靠着良好的口碑，和对市场受众心理的把控，惠增玉成功将年销售额500万的公司打造成了当地的龙头企业，完成了当初的对赌协议，也使得自己成为一代致富传奇。